متابعة – سماح اسماعيل

تعتبر القشطلية إحدى أشهر أطباق الحلويات في العالم العربي. ولإعدادها بطريقة ناجحة. ستحتاجين لقراءة هذه المقالة حتماً.

المكونات:

– 5 أكواب حليب

– 6 ملاعق كبيرة نشاء

– ملعقتان كبيرتان سكّر مع إضافة القطر أو العسل

– نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

– ملعقة صغيرة مياه ورد

– ملعقة صغيرة مياه زهر

– فستق حلبي مطحون

– قطر

طريقة التحضير:

– في قدر نضع الحليب، النشاء والسكّر ثمّ نضعها على النّار مع التحريك المستمرّ،

بعد أن يجمد الخليط نضع المستكة المطحونة ثمّ نرفعه عن النّار ونضيف ماء الورد وماء الزّهر.

– نصبّ الخليط في كاسات، وبعد أن يجمد نقلّبه في صحن التقديم ونزيّنه بالعسل أو القطر والفستق الحلبي المبروش.