متابعة – علي حسام ضعون

تعتبر بذور الشيا من الكنوز الغذائية التي حظيت باهتمام كبير في السنوات الأخيرة، وذلك بفضل فوائدها الصحية المتعددة، خاصة لمرضى السكري. فما هي هذه الفوائد؟ وكيف يمكن الاستفادة منها بأفضل شكل؟

لماذا تعتبر بذور الشيا مهمة لمرضى السكري؟
تنظيم سكر الدم: تتميز بذور الشيا بقدرتها الفائقة على تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل محتواها العالي من الألياف التي تعمل على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم.
تحسين حساسية الأنسولين: تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يساهم في تنظيم مستوى السكر بشكل أفضل.
خسارة الوزن: تعتبر بذور الشيا من الأطعمة المشبعة التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساهم في تقليل الشهية والتحكم في الوزن، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري.
مصدر غني بالعناصر الغذائية: تحتوي بذور الشيا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل الأوميجا 3 والألياف والبروتين والمعادن، والتي تساهم في تعزيز الصحة العامة.

كيف يمكن الاستفادة من بذور الشيا؟
نقع البذور: يمكن نقع بذور الشيا في الماء أو الحليب لبضع ساعات قبل تناولها، مما يزيد من حجمها وقدرتها على امتصاص الماء.
إضافتها إلى العصائر والزبادي: يمكن إضافة بذور الشيا إلى العصائر والزبادي لإضفاء نكهة مميزة وزيادة قيمتها الغذائية.
إضافتها إلى السلطات: يمكن رش بذور الشيا على السلطات لتوفير المزيد من الألياف والبروتين.
إضافتها إلى المخبوزات: يمكن إضافة بذور الشيا إلى العجين المستخدم في صنع الخبز والكيك.
الجرعة المناسبة:
يوصى بتناول ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا يوميًا للحصول على أقصى فائدة. ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل إضافة أي مكمل غذائي جديد إلى النظام الغذائي، خاصة لمرضى السكري.

الآثار الجانبية المحتملة:
على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الإفراط في تناول بذور الشيا قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية مثل الانتفاخ والإمساك. لذلك، يجب تناولها باعتدال.