هل بذور التفاح صديقة لصحتك أم عدوتها؟
بدا اهتمام الكثيرين في الآونة الأخيرة بتناول الأطعمة الطبيعية والمكونات العضوية؛ حيث يُعتبر التفاح واحدًا من تلك الفواكه التي تحظى بشعبية كبيرة. يتمتع التفاح بفوائد صحية متعددة، إذ يحتوي على الألياف والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ولكن ماذا عن بذوره؟ هل تتمتع نفس القدر من الفائدة، أم أنها تحمل مخاطر معينة؟
العناصر الغذائية في بذور التفاح
بذور التفاح تحتوي على عدد من المركبات التي يمكن أن تكون مفيدة، منها الأحماض الدهنية الأساسية وبعض المركبات الفينولية. ولكن، بالمقارنة مع لب التفاح، فإن القيمة الغذائية فيها تكون ضئيلة. لا يعد تناول بذور التفاح للحصول على العناصر الغذائية خيارًا شائعًا أو مستحسنًا نظرًا لكمية المركبات التي تحتويها.
السُمية المحتملة في بذور التفاح
ربما سمعت أن بذور التفاح تحتوي على مركب سام يُعرف بالأميغدالين، والذي يتحول إلى سيانيد الهيدروجين عندما يتم هضمه. السيانيد هو مادة كيميائية خطيرة يمكن أن تؤدي إلى التسمم عند تناول كميات كبيرة منها. ومع ذلك، فإن كمية هذا المركب في بذور التفاح صغيرة جدًا، ويتطلب الأمر تناول كمية كبيرة من البذور لتحقق جرعة سامة.
ما هو الخطر الحقيقي؟
بشكل عام، تناول عدد قليل من بذور التفاح لن يسبب تسممًا خطيرًا عند البالغين الأصحاء، نظرًا لقوة الجسم في التعامل مع كميات صغيرة من السموم الطبيعية وكون البذور صلبة وغالبًا تخرج من الجسم دون أن تتفتت وتُهضم بالكامل.
نصائح لسلامة الاستخدام
إذا كنت قلقًا من تناول بذور التفاح أو تقدم التفاح للأطفال، من الجيد اتباع بعض النصائح البسيطة:
- تجنب تناول بذور التفاح بكميات كبيرة.
- قم بإزالة البذور عند تقديم التفاح للأطفال أو عند تحضير العصير المنزلي.
- أخذ الحيطة والحذر في حال وجود حالة صحية قد تتأثر بالكميات الصغيرة من السموم.
الخلاصة
بذور التفاح، رغم احتوائها على مواد سامة، إلا أن خطرها الحقيقي يكون محدودًا عند تناولها بكميات ضئيلة. يبقى من المهم ممارسة الحيطة والحذر، وخاصة عند تقديم التفاح للأطفال. بشكل عام، يُنصح بالاستمتاع بفوائد التفاح الصحية، مع تجنب الاستهلاك غير الضروري للبذور.
