متابعة: نازك عيسى
ركز تقرير صحي على أهمية تبني عادات جديدة مع بداية فصل الشتاء للحفاظ على قوة جهاز المناعة. الجهاز المناعي يتكون من خلايا منتشرة في جميع أنحاء الجسم، على عكس الجهازين الهضمي والتنفسي اللذين يتكونان من أعضاء محددة.
وأشار التقرير إلى أن حوالي 70% من خلايا الجهاز المناعي توجد في الأمعاء، بينما تتوزع البقية عند حواجز الجسم مثل مجاري الهواء والجلد والجهازين الدوري والليمفاوي. هذه الخلايا تقوم بمراقبة مستمرة للبكتيريا والفيروسات التي قد تضر بصحتنا، وتكافحها. وعندما تعمل بشكل صحيح، تسمح أيضاً للمواد غير الضارة بالمرور عبر نظامنا الغذائي وتهدئة الالتهاب في الجسم بعد انتهاء العدوى. معظم هذه العمليات تحدث في الأمعاء، لذا من الضروري أن تكون محصنة بشكل جيد.
نشر التقرير بعض العادات اليومية لتحسين صحة الأمعاء ومكافحة نزلات البرد والإنفلونزا:
-تناول الأطعمة المخمرة لتقليل الالتهابات: الزبادي، الجبنة، الزيتون، والكيمتشي (طبق كوري قائم على الملفوف) هي أمثلة على الأطعمة المخمرة. التخمير كان يستخدم في الأصل لحفظ الأطعمة، لكنه يفيد صحة الأمعاء والجهاز المناعي، لذا يُنصح بتناولها خلال هذا الفصل.
-مراقبة ملصقات الأطعمة: الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي عادةً على نسب عالية من الدهون والسكر والملح، بالإضافة إلى مركبات صناعية لتمديد فترة صلاحيتها، مما يجعل من السهل الإفراط في تناولها. وبينما من غير الواقعي إزالتها تماماً من النظام الغذائي، يجب الحذر بشأن الكمية التي نتناولها منها. الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يؤدي إلى نقص في الألياف الضرورية لصحة الأمعاء والمناعة.
الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة الآن بالالتهابات غير المرغوب فيها، ويُعتقد أن ذلك يرجع جزئياً إلى تأثيرها السلبي على ميكروبيوم الأمعاء، مما يزيد من عدد الميكروبات الضارة.
