متابعة: نازك عيسى
أشارت تجربة سريرية حديثة إلى أن تناول 8 غرامات من الجوز البرازيلي يومياً يمكن أن يقلل الالتهاب ويحسن نفاذية الأمعاء لدى النساء اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة. يحتوي الجوز البرازيلي على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو معدن أساسي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
ينصح الخبراء بتناول 1-2 حبة من الجوز البرازيلي يومياً لتجنب سمية السيلينيوم. ترتبط مستويات السيلينيوم المنخفضة في الدم بالعديد من الحالات الالتهابية، بما في ذلك مشاكل صحة الأمعاء مثل زيادة نفاذية الأمعاء، والمعروفة أيضاً باسم الأمعاء المتسربة.
بطانة الأمعاء تتطور حالة الأمعاء المتسربة مع زيادة الدهون في الجسم والالتهابات، حيث قد ترتخي الوصلات الضيقة بين الخلايا التي تبطن الأمعاء، مما يسمح بدخول المزيد من المستضدات والسموم والبكتيريا إلى مجرى الدم. هذا يؤدي إلى المزيد من الالتهابات ويخلق حلقة مفرغة تتفاقم فيها السمنة ونفاذية الأمعاء.
استكشفت الدراسة الجديدة تأثير الاستهلاك اليومي للجوز البرازيلي على الالتهابات ونفاذية الأمعاء، مع التركيز على النساء اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمدة 8 أسابيع. شاركت في الدراسة 56 امرأة، وحققت المجموعة التي تناولت الجوز انخفاضاً في الوزن بمقدار 3 كغم في نهاية الدراسة، مع اتباع قيود غذائية.
وجد فريق البحث من الجامعة الفيدرالية دي فيكوسا بالبرازيل أن تناول 8 غرامات من الجوز البرازيلي يومياً قد يحسن هذه المؤشرات الصحية، ويرجع ذلك على الأرجح إلى محتواه العالي من السيلينيوم.
