متابعة بتول ضوا
هل تبحثين عن طبق عربي أصيل وغني بالنكهات؟ الصيادية بالسمك المشوي هي الاختيار الأمثل لك! هذه الوصفة التقليدية الشهية تجمع بين نكهة السمك الطازج وأرز البسمتي العطري، لتقدم لك وجبة دسمة ومغذية. لا تقلقي إن كنتِ مبتدئة في الطبخ، فسنرشدك خطوة بخطوة لتحضيري طبق صيادية مثالي.
المكونات:
السمك: أي نوع من السمك الأبيض أو الأحمر (مثل سمك السلمون، أو البوري، أو الكنعد).
الأرز: أرز بسمتي.
البصل: مفروم.
الثوم: مهروس.
البهارات: كمون، كزبرة، قرفة، هيل، فلفل أسود، ملح.
الزيت النباتي: للقلي.
الليمون: لشرائح.
اللوز: مقلي ومبشّر (اختياري).
طريقة التحضير:
تحضير السمك:
نظفي السمك جيدًا وتبليه بالملح والبهارات من الداخل والخارج.
اشوحي السمك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
تحضير الأرز:
سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل.
أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل حتى يتغطى بالزيت.
أضيفي الماء الساخن والملح والبهارات، واتركي الأرز حتى ينضج.
تقديم الطبق:
ضعي طبقة من الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها قطع السمك المشوي.
زيني الطبق بشرائح الليمون واللوز المبشّر (إذا أردت).
نصائح إضافية:
اختيار السمك: يمكنك استخدام أي نوع من السمك تفضلينه، ولكن السمك الأبيض عادة ما يكون أكثر ملاءمة للصيادية.
البهارات: يمكنك تعديل كمية البهارات حسب ذوقك الشخصي.
الصلصة: يمكنك إضافة صلصة طحينة أو لبن زبادي للطبق لإضفاء نكهة مختلفة.
التقديم: قدمي الصيادية ساخنة مع سلطة خضراء طازجة.
