المكونات اللازمة لتحضير كبسة الخضار
لتحضير كبسة الخضار الشهية، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الطازجة والمميزة التي تضيف نكهة رائعة للطبق. المكونات هي كما يلي:
- كوبان من الأرز البسمتي
- ثلاثة أكواب من مرق الخضار
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
- حبتان من الجزر مقطع مكعبات صغيرة
- حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
- حبة كوسا مقطعة مكعبات
- حبة بطاطا مقطعة مكعبات
- كوب من البازلاء الخضراء
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين
- ربع كوب من الزبيب (اختياري)
- لوز مقلي للتزيين (اختياري)
خطوات تحضير كبسة الخضار
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق كبسة الخضار الشهي:
الخطوة الأولى: تحضير الأرز
1. في قدر كبير، قومي بتسخين مرق الخضار حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. أضيفي الأرز البسمتي المغسول جيداً إلى مرق الخضار وقلبي جيداً.
3. خففي النار وغطيه واتركيه يطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
الخطوة الثانية: تحضير الخضار
1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي مكعبات الجزر، الفلفل الأخضر، الكوسا، والبطاطا، وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الثوم المفروم واستمر في التقليب لبضع دقائق إضافية.
الخطوة الثالثة: إضافة التوابل
1. أضيفي الكمون والكركم والكزبرة الناعمة إلى الخضار وقلبي جيداً لتتجانس التوابل مع الخضار.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
الخطوة الرابعة: دمج المكونات
1. أسكبي مرق الخضار المغلي مع الأرز المنضج إلى خليط الخضار في المقلاة.
2. قلبي برفق حتى تتجانس جميع المكونات.
3. اتركي الكبسة لتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتشرب جميع النكهات.
التقديم
1. ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة، الزبيب، واللوز المقلي إذا رغبتِ.
2. قدمي الطبق ساخناً واستمتعي بنكهته الشهية مع عائلتك وضيوفك.
بالهنا والشفا!
