متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان. تُسعد البسبوسة قلوب الكثيرين بمذاقها اللذيذ وقوامها الرطب، إضافة إلى سهولة تحضيرها.
في هذه المقالة، سنستعرض خطوات صناعة البسبوسة بطريقة بسيطة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يرغب في إبهار ضيوفه بحلويات شهية ومميزة.
تبدأ عملية تحضير البسبوسة بتجميع المكونات اللازمة، والتي تشمل السميد، والسكر، والزبادي، والزبدة، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى القطر (الشيرة) الذي يُعتبر لمسة خاصة تضيف لمسة حلاوة رائعة. بمجرد جمع هذه المكونات، يمكنك البدء في التحضير.
أول خطوة هي تجهيز خليط البسبوسة. في وعاء كبير، يُضاف السميد والزبادي والسكر، ثم يُخلط المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات. يُفضل استخدام الزبادي الكامل الدسم للحصول على نتيجة مثالية، حيث يُساهم في جعل البسبوسة رطبة ولذيذة. بعد ذلك، يُضاف البيكنج باودر والزبدة المذابة، ويستمر الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وذو قوام متماسك.
بعد تحضير الخليط، يُمكنك الانتقال إلى خطوة صب الخليط في صينية مستطيلة أو دائرية، حسب الرغبة. يُفضل دهن الصينية بقليل من الزبدة أو الزيت لتسهيل عملية إخراج البسبوسة بعد الخبز. يُوزع الخليط بشكل متساوٍ في الصينية، ثم يُمكنكِ تزيينه باللوز أو الفستق حسب الذوق، مما يضيف لمسة جمالية ونكهة إضافية.
الخطوة التالية هي وضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، حوالي 180 درجة مئوية. يُترك الخليط ليخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويظهر عليه القوام الاسفنجي. من المهم مراقبة البسبوسة خلال هذه الفترة لتفادي احتراقها.
بينما تُخبز البسبوسة، يمكنكِ تحضير القطر. يُعد القطر أحد المكونات الأساسية التي تضيف حلاوة ونكهة مميزة للحلوى. لتحضير القطر، يُغلى الماء والسكر معًا على نار متوسطة حتى يتكون لديكِ مزيج كثيف. يمكنكِ إضافة بعض قطرات من عصير الليمون لتحسين النكهة ومنع البلورة.
بعد أن تُخرج البسبوسة من الفرن وتكون قد نضجت، يُمكنكِ صب القطر الساخن مباشرةً فوقها. يُفضل أن تكون البسبوسة ساخنة عند إضافة القطر، مما يضمن امتصاصها للشراب بشكل جيد. يُترك الخليط ليبرد لمدة قصيرة قبل تقطيعه إلى مربعات أو مثلثات.
في الختام، تُعتبر حلوى البسبوسة من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل. بفضل خطواتها البسيطة ومكوناتها المتاحة، يمكنكِ تحضيرها في أي وقت لتقديمها كتحلية مميزة في المناسبات أو gatherings العائلية. استمتعي بإعداد البسبوسة، ودعي عائلتك وأصدقائك يستمتعون بمذاقها الرائع!
