متابعة – سماح اسماعيل

يعتبر طبق فتة الباذنجان بالزبادي. من الأطباق العربية التي يرغب بها الكثير من أفراد العائلة، ولهذا سنقدم لك في هذا المقال طريقة تحضيرها بكل سهولة.

المكونات:

3 باذنجان مقطع الى مكعبات

ملح ملعقتان صغيرتان

زيت نباتي للقلي

لبن زبادي كوبان ونصف

طحينة ربع كوب

مايونيز ملعقتان كبيرتان

3 ثوم مهروس

عصير ليمونة حامضة

حمّص مسلوق كوب

كاجو مقلي بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

1 – في وعاء، ضعي الباذنجان، ملعقة صغيرة من الملح واغمريه بالماء البارد مدة ربع ساعة.

2 – صفي الباذنجان جيداً من الماء ثم اقليه بالزيت في قدر على نار متوسطة.

3 – صفي الباذنجان من الزيت واقلي الخبز حتى يصبح لونه ذهبي.

4 – لتحضير طبقة الزبادي، ضعي اللبن، الطحينة، المايونيز، الثوم وعصير الليمون. حرّكي الخليط جيداً حتى يتجانس.

5 – في صينية فرن، وزعي نصف كمية الخبز ثم ضعي الباذنجان واللبن وزيني الوجه بالكمية المتبقية من الخبز المقلي والحمص وأخيراً أضيفي الكاجو.