متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر زبدة الفستق السوداني من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة. بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، فإن زبدة الفستق السوداني مليئة بالفوائد الغذائية، إذ تحتوي على البروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات. إذا كنت ترغب في تحضير زبدة الفستق السوداني في المنزل بطريقة بسيطة وصحية، فأنت في المكان الصحيح.
في هذه المقالة، سنستعرض خطوات تحضير زبدة الفستق السوداني بكل سهولة.
للبدء، ستحتاج إلى مكونات بسيطة للغاية. كل ما تحتاجه هو كوب من الفستق السوداني المحمص، وملعقة صغيرة من الملح (يمكنك تعديل الكمية حسب الذوق)، وملعقة صغيرة من العسل أو السكر (اختياري) لتحلية زبدة الفستق. يمكن استخدام الفستق المحمص والمملح أو الفستق المحمص غير المملح حسب تفضيلك.
يأتي الجزء الأول من العملية بتحضير الفستق. إذا كنت تستخدم الفستق النيء، يجب عليك تحميصه أولاً. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الفستق في صينية خبز ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليب الفستق كل فترة للتأكد من تحميصه بشكل متساوٍ. تأكد من مراقبته جيدًا حتى لا يحترق. بعد التحميص، اترك الفستق ليبرد قليلاً.
بعد ذلك، قم بنقل الفستق المحمص إلى خلاط الطعام. قم بتشغيل الخلاط وابدأ في طحن الفستق على سرعة متوسطة. ستلاحظ أنه في البداية سيصبح الفستق مسحوقًا خشنًا، لكن مع الاستمرار في الخلط، سيبدأ في تشكيل كتل أكبر. استمر في الخلط حتى يبدأ الفستق في إطلاق زيوته ويتحول إلى زبدة ناعمة وكريمية. قد تحتاج إلى إيقاف الخلاط بين الحين والآخر وكشط الجوانب للتأكد من أن كل الفستق يتم خلطه بشكل جيد.
عندما تصل إلى القوام المطلوب، يمكنك إضافة الملح والعسل أو السكر إذا كنت ترغب في تحسين النكهة. استمر في الخلط لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات.
بعد الانتهاء من التحضير، يمكنك نقل زبدة الفستق إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق. يُفضل تخزينها في الثلاجة لتجنب فسادها، ويمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى شهر. يمكن استخدام زبدة الفستق السوداني على الخبز، أو في السموذي، أو كإضافة إلى الحلويات، مما يجعلها خيارًا متعدد الاستخدامات في المطبخ.
