متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر النعنع من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق والمشروبات، ويُستخدم أيضًا في صناعة الشاي والمشروبات الباردة. وبما أن النعنع الطازج قد لا يكون متاحًا في جميع الأوقات، فإن تحضير مسحوق النعنع اليابس يعد خيارًا رائعًا للحفاظ على نكهته العطرية.
في هذه المقالة، سنستعرض طريقة سريعة وسهلة لتحضير مسحوق النعنع اليابس باستخدام المايكرويف، مما يوفر الوقت والجهد.
أول خطوة في تحضير مسحوق النعنع اليابس هي اختيار أوراق النعنع الطازجة. يُفضل اختيار الأوراق ذات اللون الزاهي والرائحة القوية، حيث تشير هذه الصفات إلى نضارة النعنع وجودته. بعد اختيار الأوراق، يجب غسلها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حشرات. يمكنك استخدام الماء البارد لشطف الأوراق، ثم تترك لتجف على منشفة نظيفة.
بعد أن تجف الأوراق، يمكن البدء في عملية التجفيف. هنا يأتي دور المايكرويف، الذي يُعتبر وسيلة فعالة وسريعة لتجفيف الأعشاب. قم بوضع الأوراق في طبق مقاوم للحرارة، وتأكد من توزيعها بشكل متساوٍ على الطبق دون تكديسها. هذا سيساعد على تجفيفها بشكل متساوٍ.
قم بتشغيل المايكرويف على درجة حرارة منخفضة، وابدأ بتجفيف الأوراق لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 دقيقة. بعد هذه المدة، تحقق من حالة الأوراق. إذا كانت لا تزال رطبة، يمكنك تشغيل المايكرويف لمدد إضافية تصل إلى 30 ثانية في كل مرة، حتى تصبح الأوراق هشّة تمامًا. يجب أن تكون الأوراق عندما تخرج من المايكرويف جافة وقابلة للتفتت بسهولة.
بمجرد أن تجف الأوراق تمامًا، يمكن نقلها إلى محضر الطعام أو مطحنة التوابل. قم بطحن الأوراق حتى تحصل على مسحوق ناعم. يمكنك التحكم في درجة نعومة المسحوق حسب رغبتك، فكلما كان المسحوق ناعمًا، كان من الأسهل استخدامه في الوصفات المختلفة.
بعد طحن النعنع، يُفضل تخزينه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته ورائحته. يجب حفظ المسحوق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. إذا تم تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يستمر مسحوق النعنع اليابس لعدة أشهر دون فقدان نكهته.
