متابعة: نازك عيسى
يعتبر الباذنجان من الخضراوات المفيدة لصحة الأطفال، بشرط تناوله بشكل صحي، وفقًا لما أوضحه الدكتور أمير سليمان، استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة.
فوائد الباذنجان للأطفال
- تحسين حركة الأمعاء: الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تخفيف الإمساك وتحسين عملية الهضم والإخراج.
- تعزيز المناعة: الباذنجان غني بفيتامين سي، الذي يقوي جهاز المناعة لدى الأطفال ويعزز قدرتهم على محاربة البكتيريا والفيروسات.
- تقليل خطر الأنيميا: لاحتوائه على معدن الحديد، يساهم الباذنجان في إنتاج كريات الدم الحمراء، مما يقلل من خطر الإصابة بالأنيميا ويعزز توصيل الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم.
- تقوية العظام: يحتوي الباذنجان على نسبة جيدة من الكالسيوم، الذي يقوي عظام الأطفال ويقيهم من مشكلات مثل اللين والتقوس والكسور.
- تعزيز صحة القلب: الباذنجان يوفر كمية جيدة من البوتاسيوم، الذي ينشط الدورة الدموية ويساعد في ضبط ضغط الدم.
طريقة تقديم الباذنجان للأطفال
أوصى الدكتور سليمان بتقديم الباذنجان للأطفال مسلوقًا أو مشويًا. يمكن هرسه للأطفال الرضع، ويمكن تقديمه نيئًا للأطفال الذين تجاوزوا العامين.
كما حذر من تقديم الباذنجان المقلي للأطفال، نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ودهون متحولة قد تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول الضار.
أكد الدكتور سليمان على أهمية تناول الباذنجان باعتدال، لأن الإفراط في تناوله قد يسبب أضرارًا صحية، قد تصل إلى التسمم.
