اللحم البقري غني بالعديد من العناصر المعدنية المهمة للجسم. إليك قائمة بأهم العناصر المعدنية الموجودة في اللحم البقري:
1. الحديد: يعتبر الحديد أحد العناصر المهمة لصحة الدم، حيث يلعب دورًا حاسمًا في تكوين الهيموغلوبين ونقل الأكسجين في الجسم.
2. الزنك: يساهم الزنك في تعزيز جهاز المناعة ونمو الخلايا والأنسجة، ويساعد في عملية الشفاء والتئام الجروح.
3. السيلينيوم: يعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة، ويساهم في دعم الجهاز المناعي وحماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.
4. الفوسفور: يلعب الفوسفور دورًا هامًا في تكوين العظام والأسنان، ويشارك في عملية إنتاج الطاقة ووظائف الأعصاب والعضلات.
5. المغنيسيوم: يساهم المغنيسيوم في الحفاظ على صحة العظام والأعصاب، ويشارك في عملية إنتاج الطاقة ووظائف العضلات.
6. البوتاسيوم: يعتبر البوتاسيوم أحد العناصر الأساسية لتوازن السوائل في الجسم، ويساهم في وظيفة القلب والأعصاب.
7. المنغنيز: يلعب المنغنيز دورًا هامًا في عملية التمثيل الغذائي ونمو العظام ووظائف الجهاز العصبي.
تذكر أن تواجد هذه العناصر المعدنية يختلف قليلاً بناءً على جزء اللحم البقري المستخدم وطريقة الطهي. ومن الجدير بالذكر أنه ينصح بتناول تشكيلة متنوعة من المصادر الغذائية لتلبية احتياجات العناصر المعدنية في الجسم.
