متابعة بتول ضوا

البامية من الخضروات الموسمية اللذيذة، ولكنها تفقد نضارتها بسرعة إذا لم تُخزن بشكل صحيح. التخزين السليم يحافظ على قوامها اللزج المميز ولونها الأخضر الزاهي، ويمنع نمو البكتيريا والفطريات التي قد تفسدها.

طرق تخزين البامية:

التخزين في الثلاجة:

الخطوة الأولى: اغسلي البامية جيدًا وجففيها بمنشفة ورقية.

الخطوة الثانية: ضعي البامية في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.

الخطوة الثالثة: ضعي الكيس في درج الخضروات في الثلاجة.

مدة الصلاحية: يمكن حفظ البامية في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

التخزين في الفريزر:

الخطوة الأولى: اغسلي البامية جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.

الخطوة الثانية: اسلقي البامية لمدة دقيقة واحدة، ثم صفيها وبرديها في ماء مثلج.

الخطوة الثالثة: ضعي البامية في أكياس تجميد محكمة الغلق، مع إزالة الهواء الزائد.

الخطوة الرابعة: ضعي الأكياس في الفريزر.

مدة الصلاحية: يمكن حفظ البامية المجمدة لمدة 8-12 شهرًا.

نصائح إضافية للحفاظ على نضارة البامية:

اختاري البامية الطازجة: تأكدي من أن البامية خالية من العيوب والتلف، ولونها أخضر لامع.

لا تغسلي البامية قبل التخزين: الغسيل قبل التخزين قد يؤدي إلى تعفن البامية بشكل أسرع.

تجنبي تخزين البامية بالقرب من الأطعمة ذات الروائح القوية: قد تمتص البامية الروائح الأخرى