متابعة: نازك عيسى

تُعتبر مضادات الأكسدة عناصر غذائية حيوية تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، وهو ما يكون ذا أهمية خاصة لمرضى السكري. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر المضاعفات المرتبطة بالمرض.

فيما يلي نستعرض 5 خضروات غنية بمضادات الأكسدة والتي تعتبر مفيدة لمرضى السكري:

1. السبانخ

تعد السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي العينين، وهو أمر ضروري لمرضى السكري الذين قد يواجهون مشاكل في الرؤية. كما تحتوي السبانخ على المغنيسيوم، الذي يعزز حساسية الجسم للأنسولين، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

2. البروكلي

يُعد البروكلي من أغنى الخضروات بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والسلفورافان، التي تعزز إزالة السموم من الجسم وتحمي الخلايا من الأضرار. يحتوي البروكلي أيضاً على ألياف غذائية تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل الحاجة لتناول وجبات خفيفة غير صحية.

3. الفلفل الأحمر

يحتوي الفلفل الأحمر على كميات عالية من فيتامين C والبيتا كاروتين، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز قوة جهاز المناعة. بفضل انخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على ألياف غذائية، يعد الفلفل الأحمر خياراً ممتازاً لتحسين التحكم في مستويات السكر في الدم.

4. الطماطم

تعتبر الطماطم مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، الذي يلعب دوراً في حماية القلب، وهو أمر مهم لمرضى السكري الذين يكونون عرضة لأمراض القلب. كما تحتوي الطماطم على فيتامين C والبوتاسيوم، اللذين يساعدان في التحكم في ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.

5. الخرشوف

يحتوي الخرشوف على مضادات أكسدة مثل الروتين والسيليمارين، التي تدعم صحة الكبد وتعزز إزالة السموم من الجسم. كما يحتوي الخرشوف على ألياف قابلة للذوبان تعرف بالإنولين، التي تساهم في تحسين التوازن البكتيري في الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم.

تضمين هذه الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة في النظام الغذائي يمكن أن يساهم في تحسين صحة مرضى السكري ودعم التحكم الفعّال في مستويات السكر في الدم.