متابعة بتول ضوا
هل تتوق إلى تذوق نكهة الشيش طاووق المشوي على الفحم اللذيذة التي تقدمها المطاعم، ولكنك لا ترغب في الخروج من المنزل؟ لا تقلق، فإعداد شيش طاووق مثالي في منزلك أمر أسهل مما تتخيل.
في هذا المقال، سنشاركك أسرارًا ونصائح لتحضير شيش طاووق طري وعصير ومليء بالنكهة، تمامًا كما تحضره المطاعم الشهيرة.
سر النكهة المثالية: التتبيلة
تعتبر التتبيلة هي مفتاح الحصول على شيش طاووق لذيذ. إليك وصفة تتبيلة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك:
المكونات:
صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
عصير ليمون
زيت زيتون
لبن زبادي
ثوم مفروم
بصل بودرة
بابريكا
كركم
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
امزجي جميع المكونات في وعاء واحد.
أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة تمامًا.
غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
أسرار الشواء المثالي:
- الشواية: تأكدي من تنظيف الشواية جيدًا قبل الاستخدام.
- الحرارة: سخني الشواية جيدًا قبل وضع قطع الدجاج عليها.
- الوقت: شوي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبياً اللون.
- التقليب: قلبي قطع الدجاج بشكل مستمر للحصول على شواء متجانس.
- الراحة: اتركي الشيش طاووق يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه للسماح للنكهة بالتوزيع بشكل متساوٍ.
نصائح إضافية:
- اختيار الدجاج: استخدمي صدور دجاج طازجة وذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج.
- التخليل: يمكنك تخليل الدجاج في عصير الليمون والزيت قبل التتبيلة للحصول على نكهة حمضية منعشة.
- التوابل: جربي إضافة توابل مختلفة مثل الكزبرة، الكمون، أو الشطة للحصول على نكهات متنوعة.
- التقديم: قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية أو السلطة
