متابعة-جودت نصري
وجبة الإفطار هي الوجبة الأهم في اليوم، وخاصة للأطفال. فهي بمثابة الوقود الذي يمدهم بالطاقة والحيوية اللازمتين للتركيز والتعلم خلال اليوم الدراسي.
أهمية وجبة الإفطار تكمن في عدة نقاط:
- تحسين الأداء الأكاديمي: وجبة الإفطار الصحية تساعد الطفل على التركيز بشكل أفضل، وتحسين ذاكرته، وزيادة قدرته على التعلم والاستيعاب للمعلومات.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: الإفطار يمنع حدوث انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب والخمول والتهيج.
- تحسين المزاج: وجبة الإفطار الغنية بالعناصر الغذائية تساعد على تحسين المزاج وتقليل الشعور بالتوتر والقلق.
- تعزيز النمو: الإفطار يوفر العناصر الغذائية الأساسية لنمو الطفل وتطوره، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.
- تقليل الوزن: الأطفال الذين يتناولون الإفطار بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة مقارنة بمن لا يتناولونه.
ماذا يجب أن تحتوي وجبة إفطار صحية للطفل؟
- الكربوهيدرات المعقدة: مثل الخبز الأسمر، والأرز البني، والشوفان، فهي توفر الطاقة المستدامة.
- البروتينات: مثل البيض، والحليب، والزبادي، لبناء العضلات وتعزيز النمو.
- الألياف: مثل الفواكه والخضروات، لتحسين الهضم والشعور بالشبع.
- الدهون الصحية: مثل الأفوكادو والمكسرات، لدعم نمو الدماغ.
أمثلة على وجبات إفطار صحية للأطفال:
- الزبادي مع الفواكه والمكسرات: مصدر جيد للبروتين والألياف والكالسيوم.
- بيض مسلوق مع الخبز الأسمر والأفوكادو: وجبة متوازنة تحتوي على البروتينات والدهون الصحية والألياف.
- عصير الفواكه الطازج مع الشوفان: غني بالفيتامينات والألياف والطاقة.
