متابعة بتول ضوا
هل سئمتِ من شراء معجون الطماطم الجاهز؟ هل تبحثين عن بديل صحي ولذيذ؟ لا تبحثي أكثر! فصنع معجون الطماطم في المنزل أسهل مما تتخيلين، وسيمنحكِ نكهة طازجة لا تضاهيها أي ماركة تجارية.
المكونات التي تحتاجينها:
- طماطم ناضجة وكبيرة
- ملح
- زيت نباتي (اختياري للحفظ)
طريقة التحضير:
- الغسل والتقطيع: اغسلي الطماطم جيدًا وتخلصي من العنق. قطعيها إلى أرباع.
- الطبخ: ضعي قطع الطماطم في قدر على النار واتركيها تغلي حتى تلين وتبدأ القشرة بالانفصال.
- الهرس: استخدمي مهروسة البطاطس أو الخلاط لهرس الطماطم المطبوخة.
- التصفية: صفي الصلصة الناتجة للتخلص من البذور والقشور.
- التتبيل: أضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي جيدًا.
- التجفيف: ضعي الصلصة في قدر واسع على نار هادئة واتركيها تتبخر حتى تحصلي على القوام المطلوب لمعجون الطماطم.
- التعبئة والتخزين: صبي المعجون الساخن في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام. أضيفي طبقة رقيقة من الزيت النباتي على السطح لمنع تكون القشرة.
نصائح إضافية:
- اختاري طماطم ناضجة وحلوة المذاق.
- للحصول على معجون أكثر تركيزًا، يمكنكِ طهي الصلصة لفترة أطول.
- لتعزيز النكهة، أضيفي أعشابًا طازجة مثل الريحان أو الأوريجانو أثناء الطهي.
- يمكنكِ تجميد المعجون في أكياس صغيرة لاستخدامه لاحقًا
