الشكشوكة هي طبق شرقي شهير وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة. إليك طريقة عمل الشكشوكة بالبيض خطوة بخطوة:

المكونات:

• للصلصة:

  • بصلة متوسطة مفرومة
  • فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
  • 4-5 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة كزبرة ناشفة
  • زيت زيتون

• للتزيين:

  • بقدونس مفروم
  • شطة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الصلصة:

   • سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار وقلبي حتى يذبل البصل.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية.
   • أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة.
   • قلبي المكونات جيدًا وغطي المقلاة واتركي الصلصة تتسبك لمدة 10 دقائق.

2. إضافة البيض:

   • اخرجي المقلاة من على النار واصنعي أربعة أجواف في الصلصة.
   • اكسر بيضة واحدة في كل جوف.
   • رشي القليل من الفلفل الأسود على البيض.
   • غطي المقلاة واتركي البيض ينضج لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح حسب الرغبة.

3. التقديم:

   • زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم والشطة (اختياري).
   • قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.