متابعة- يوسف اسماعيل
تعد فطيرة البطاطا مع الجبنة من الوصفات السريعة والشهية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة. تتميز هذه الفطيرة بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو وجبة خفيفة.
في هذه المقالة، سأقدم لك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير فطيرة البطاطا مع الجبنة في غضون 10 دقائق فقط.
المكونات المطلوبة
قبل البدء في التحضير، إليك المكونات التي ستحتاجها:
– 2 حبة بطاطا متوسطة
– 100 جرام من الجبنة (مثل الجبنة البيضاء أو الموزاريلا)
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
– 4 قطع من خبز التورتيلا أو العجين الجاهز
خطوات التحضير
الخطوة 1: إعداد البطاطا
1. سلق البطاطا: قم بتقشير البطاطا وقطعها إلى مكعبات صغيرة. ضع المكعبات في قدر مع الماء المغلي وأضف قليلًا من الملح. اتركها تسلق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية.
2. تصفية البطاطا: بعد أن تُطهى البطاطا، قم بتصفيتها جيدًا للتخلص من الماء.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
3. هرس البطاطا: باستخدام شوكة، هرِس البطاطا حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة ملعقتين من الزبدة وخلطها جيدًا للحصول على قوام كريمي.
4. إضافة الجبنة: أضف الجبنة المقطعة إلى البطاطا المهروسة مع الملح والفلفل والشطة إذا كنت تفضل الطعم الحار. امزج المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
الخطوة 3: حشو الفطيرة
5. تحضير خبز التورتيلا: ضع قطعة من خبز التورتيلا على لوح تقطيع. ضع مقدار من الحشوة في وسط الخبز، ثم قم بطي الجوانب لتكوين شكل فطيرة مغلقة.
الخطوة 4: الطهي
6. طهي الفطيرة: في مقلاة على نار متوسطة، ذوِب قليل من الزبدة. ضع الفطيرة في المقلاة، واتركها تطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
الخطوة 5: التقديم
7. التقديم: انقل الفطيرة إلى طبق التقديم. يمكنك تقطيعها إلى مثلثات وتمتع بها مع صلصة الطماطم أو الزبادي كمقبلات.
نصائح إضافية
– يمكنك إضافة خضار مثل البصل أو الفليفلة المقطعة إلى الحشوة لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
– إذا كنت تريد فطيرة أكثر هشاشة، يمكنك استخدام عجين الفطائر بدلاً من خبز التورتيلا.
