متابعة: نازك عيسى

تتمتع اللحوم بفوائد عديدة للبشرة، لكنها تحمل أيضًا بعض المخاطر والأضرار، لذا يُفضل تناولها باعتدال.

فوائد اللحوم للبشرة:

أوضحت مجلة “Stylebook” أن اللحوم تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، والذي يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لإنتاج الكولاجين والإيلاستين، مما يعزز من قوة البشرة ومرونتها. كما أن اللحوم تحتوي على كميات عالية من الزنك، الذي يلعب دورًا حيويًا في شفاء إصابات الجلد، وتنظيم إنتاج الزهم، ومكافحة الالتهابات.

اللحوم الحمراء تحديدًا غنية بالحديد، الذي يمتصه الجسم بسهولة، مما يعزز الدورة الدموية الصحية ويوفر إمدادات أفضل من العناصر الغذائية والأكسجين لخلايا الجلد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحوم على فيتامين B12، الذي يساهم في تجديد الخلايا وإصلاحها، ويمنع جفاف الجلد وتشققه. كما أن اللحوم، وخاصة الكبد، تعتبر مصدرًا جيدًا للسيلينيوم، الذي يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة، ما يساعد في حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة مثل الشيخوخة المبكرة.

مخاطر الإفراط في تناول اللحوم:

على الجانب الآخر، ينطوي الإفراط في تناول اللحوم على مخاطر متعددة للبشرة. حيث يرتبط استهلاك اللحوم بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد، خاصة بسبب احتوائها على النترات والنتريت التي قد تتحول إلى مركبات مسرطنة. التحضير في درجات حرارة عالية، مثل الشوي أو القلي، يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

الإفراط في تناول اللحوم يمكن أن يزيد من إنتاج الجذور الحرة في الجسم، مما يؤدي إلى ضرر تأكسدي لخلايا الجلد، ويعجل بظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة. كما أن حمض الأراكيدونيك الموجود في اللحوم يساهم في زيادة الالتهابات وظهور التجاعيد. بعض المركبات الناتجة عن تحضير اللحوم في درجات حرارة عالية قد تحفز الالتهابات وتضعف بنية الجلد، مما يعزز شيخوخة الخلايا والأنسجة.

تناول اللحوم الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن يزيد من إنتاج الزهم في الجلد، ما يؤدي إلى ظهور البشرة الدهنية وحب الشباب. اللحوم المصنعة تحتوي على مكونات التهابية مثل الدهون المشبعة والمواد المضافة، التي يمكن أن تزيد من التهاب الجلد وظهور حب الشباب، وتفاقم أعراض التهاب الجلد العصبي.

للاستفادة من فوائد اللحوم وتجنب أضرارها، يوصى بتناولها باعتدال. وفقًا للجمعية الألمانية للتغذية، يجب أن يكون استهلاك اللحوم بحد أقصى بين 300 و600 غرام أسبوعيًا. من الأفضل تناول اللحوم الطازجة وتجنب اللحوم المعالجة مثل النقانق، حيث تحتوي اللحوم المصنعة على مكونات مثل السكر، الفوسفات، وملح النتريت المعالج، والتي قد تعزز من خطر الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى معززات النكهة والإضافات ومسببات الحساسية المحتملة مثل الغلوتين واللاكتوز.