متابعة- يوسف اسماعيل
يُعد مربى السفرجل من المرطبات اللذيذة والصحية التي تتميز بطعمها الفريد وعطرها الشهي. يمكن إعداد هذا المربى بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وتوفير القليل من الوقت والجهد.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وخطوة بخطوة لتحضير مربى السفرجل اللذيذ في منزلكم.
مكونات مربى السفرجل:
– 1 كجم من ثمار السفرجل الناضجة والطرية
– 1 كوب من السكر البني
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
– 1 قطعة من القرفة الكاملة
– 1 كوب من الماء
خطوات تحضير مربى السفرجل:
1. غسل ثمار السفرجل جيداً وتقشيرها. قطّع الثمار إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة.
2. ضعي القطع المقطعة في قدر كبير وأضيفي إليها الماء. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه ليغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الثمار وتصبح طرية.
3. في هذه الأثناء، أضيفي السكر البني والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة إلى القدر وقلّبي المكونات جيداً. اتركي المربى يغلي لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يتكاثف قوامه.
4. أثناء غليان المربى، ضعي قطعة القرفة الكاملة في القدر لإضافة مزيد من النكهة.
5. قم بإزالة القدر من على النار واتركه ليبرد قليلاً. بعد ذلك، ضعي المربى في وعاء زجاجي نظيف أو برطمان محكم الإغلاق.
6. ضعي البرطمان في الثلاجة واتركه لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تقديمه.
فوائد مربى السفرجل:
يتميز مربى السفرجل بمجموعة من الفوائد الصحية نظراً للمكونات الطبيعية والعضوية التي يحتوي عليها. فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والكالسيوم. كما أنه يساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة وحماية الجلد.
