متابعة: محمد ضوا

إليك طريقة تحضير الزهرة المقلية مع صوص البشاميل:

مكونات الزهرة المقلية:
– 1 كوب زهرة مقطعة إلى قطع صغيرة
– 1/2 كوب دقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– زيت للقلي

مكونات صوص البشاميل:
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 كوب حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (اختياري)
– 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:
1. قم بتحضير الزهرة بقطعها إلى قطع صغيرة وغسلها جيدًا.
2. في وعاء، امزج الدقيق، الملح، والفلفل الأسود.
3. غمس قطع الزهرة في الخليط الجاف حتى تتغطى جيدًا.
4. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
5. قم بوضع قطع الزهرة المغلفة بالدقيق في الزيت الساخن وقلبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. استخدم مصفاة لتصفية قطع الزهرة المقلية من الزيت الزائد.
7. في وعاء آخر، قم بتحضير صوص البشاميل. قم بذوبان الزبدة في قدر على نار متوسطة.
8. أضف الدقيق إلى الزبدة المذابة واخلطهما جيدًا حتى تتكون عجينة.
9. أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يغلي الصوص ويصبح سميكًا وناعمًا.
10. أضف الملح والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم إلى الصوص واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
11. قم بإضافة جبن الموزاريلا المبشور إلى الصوص واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويمتزج بشكل جيد.
12. قدم قطع الزهرة المقلية على طبق التقديم وصبّ صوص البشاميل فوقها.
13. يمكن تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة.

تُقدم الزهرة المقلية مع صوص البشاميل ساخنة كوجبة مميزة أو كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًااضافة بعض الليمون على الزهرة المقلية لإضفاء نكهة منعشة. كما يمكن تقديمها إلى جانب وجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع صلصة البشاميل على الجانب للغمس. استمتع بتناول الزهرة المقلية مع صوص البشاميل اللذيذة!