متابعة بتول ضوا
هل ترغبين في الاستمتاع بنكهات الفواكه الطازجة طوال العام؟ هل تبحثين عن طريقة سهلة وفعالة لحفظ الفواكه الموسمية؟ تفريز الفاكهة هو الحل الأمثل.
في هذا المقال، سنقدم لكِ دليلًا شاملًا حول كيفية تفريز الفواكه الطازجة بشكل صحيح، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ.
أفضل الفواكه للتجميد:
- الفراولة والتوت: من أشهى الفواكه المجمدة ويمكن استخدامها في العصائر والزبادي والحلويات.
- الموز: يفضل تجميده مقطعًا أو مهروسًا لاستخدامه في العصائر والمخفوقات.
- المانجو: يمكن تجميدها قطعًا أو مبشورة.
- الخوخ والمشمش: يفضل تجميدها بعد إزالة النواة وتقطيعها.
- العنب: يمكن تجميده حبات كاملة أو مسحوقًا.
خطوات تفريز الفاكهة:
- الاختيار والتنظيف: اخترِ الفواكه الطازجة والنضجة، اغسليها جيدًا وجففيها.
- التقطيع والتجهيز: قطعي الفاكهة إلى الحجم المطلوب. إذا كنتِ ستستخدمينها في العصائر، يمكنكِ تجميدها كاملة.
- التعبئة: ضعي الفاكهة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو في أوعية بلاستيكية آمنة للتجميد. أزيلي الهواء قدر الإمكان لتجنب حروق الفريزر.
- التجميد: ضعي الأكياس أو الأوعية في الفريزر.
نصائح إضافية:
- إضافة السكر أو العسل: يمكنكِ إضافة القليل من السكر أو العسل إلى الفاكهة قبل التجميد للحفاظ على لونها الطبيعي ومنعها من التحول إلى اللون البني.
- استخدام عصير الليمون: يمكنكِ رش القليل من عصير الليمون على الفاكهة لمنعها من الأكسدة.
- تجنب إعادة التجميد: بمجرد ذوبان الفاكهة، لا تعيدي تجميدها مرة أخرى.
- ملاحظة: تختلف مدة حفظ الفاكهة المجمدة حسب نوع الفاكهة وطريقة التعبئة. بشكل عام، يمكن حفظ معظم الفواكه المجمدة لمدة 6-12 شهرًا
