متابعة: نازك عيسى
إضافة ملعقة من العسل إلى الزبادي تُعد طريقة فعّالة لتحليته وتعزيز صحة الأمعاء، وفقاً لدراستين حديثتين أجرتهما جامعة إلينوي. يحتوي الزبادي على بروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة، وأظهرت النتائج أن دمجها مع العسل يُعزز بقاء هذه البكتيريا في الأمعاء.
قام الباحثون بإجراء تجارب مخبرية وسريرية باستخدام أنواع مختلفة من الزبادي والعسل، ووجدوا نتائج متسقة في جميع الحالات.
في التجربة الأولى، التي شملت 66 مشاركاً، طُلب منهم تناول العسل مع الزبادي لمدة أسبوعين. وأظهرت الفحوصات والاستبيانات أن دمج العسل مع الزبادي يدعم بقاء سلالات البكتيريا الصديقة في الأمعاء.
وفي تجربة ثانية، شملت 36 شخصاً، استخدم الباحثون العسل والزبادي مع السكر. وقد سجلوا نفس النتائج الإيجابية في المجموعة التي تناولت العسل والزبادي فقط، بينما لم تُلاحظ الفوائد ذاتها عند إضافة السكر.
تحسن بكتيريا الأمعاء يعزز صحة الهضم، ويقوي المناعة، ويُحسن الإدراك والمزاج.
واقترح الباحثون إضافة التوت أو البذور أو المكسرات إلى العسل والزبادي لزيادة محتوى الألياف، مما يدعم الهضم الصحي ويقلل من مستويات السكر في الدم.
