متابعة- يوسف اسماعيل
الثوم من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي، حيث يُستخدم في الكثير من الأطباق والوصفات الشهية. ومع ذلك، فإن رائحة الثوم القوية قد تكون مزعجة للبعض وتؤثر على تخزينه في الثلاجة.
ولحسن الحظ، هناك عدة طرق يمكن من خلالها الاحتفاظ بالثوم في الثلاجة دون ظهور أي رائحة.
أولاً، من المهم اختيار الثوم الطازج والجيد الجودة. ينبغي أن يكون الثوم صلبًا وثقيلًا في اليد، وأن تكون الأسنان نظيفة وخالية من أي بقع أو تلف. بعد ذلك، يجب تنظيف الثوم جيدًا بالماء والصابون، ثم تجفيفه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة. هذا الإجراء سيساعد على إزالة أي بقايا رطوبة أو تربة قد تسبب نمو البكتيريا والروائح الكريهة.
بعد التنظيف، يمكن وضع الثوم في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الاستخدام. من المهم التأكد من إزالة أي هواء داخل الوعاء أو الكيس قبل إغلاقه، وذلك لمنع تكاثر البكتيريا. كما يمكن وضع قطعة من الورق المطبخي أو منشفة ورقية في الوعاء أو الكيس لامتصاص أي رطوبة زائدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن نقع الثوم في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة قبل التخزين. هذا الإجراء سيساعد على إزالة أي جراثيم أو بكتيريا موجودة على سطح الثوم. بعد ذلك، يجب تجفيف الثوم جيدًا قبل وضعه في الثلاجة.
للحفاظ على طراوة الثوم وتقليل الرائحة، يمكن وضعه في حاوية محكمة الإغلاق مع بعض الأوراق النظيفة من الريحان أو النعناع. هذه الأعشاب تساعد على امتصاص الروائح الكريهة وإضفاء نكهة طيبة على الثوم.
كما أن تخزين الثوم في درج الخضروات في الثلاجة قد يساعد على الحفاظ على نضارته وطراوته لفترة أطول. ينبغي تجنب وضع الثوم في أماكن قريبة من قوية الرائحة مثل البصل أو الليمون.
