متابعة- يوسف اسماعيل
كثير من الناس يواجهون مشكلة التصاق الكيك بالصينية بعد الخبز، وهذا يؤدي إلى تحطم الكيك وتشوه شكله، مما يفسد المظهر الجمالي للحلوى. هذه المشكلة مزعجة ومحبطة.
لكن هناك طرق يمكن استخدامها لتجنب هذه المشكلة والحصول على كيك لذيذ ومثالي.
أولاً، من المهم استخدام صينية أو قالب خبز مناسب. ينصح باستخدام صينية أو قالب مصنوع من مواد غير لاصقة، مثل السيليكون أو السيراميك المطلي. هذه المواد تساعد على منع التصاق الكيك بالصينية. كما يجب التأكد من تدهين الصينية بالزبدة أو الزيت قبل وضع العجين فيها، لضمان سهولة إخراج الكيك بعد الخبز.
ثانيًا، من المهم ضبط درجة الحرارة بشكل صحيح. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فقد يتسبب ذلك في جفاف الكيك من الخارج وتحول الجزء الداخلي إلى عجين لزج. لذلك، ينصح بضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية تقريبًا، والتأكد من أن الكيك يخبز بشكل متساوٍ من الداخل والخارج.
ثالثًا، من المهم عدم فتح باب الفرن أثناء عملية الخبز. فتح باب الفرن يؤدي إلى فقدان الحرارة، مما قد يتسبب في التصاق الكيك بالصينية. لذلك، ينصح بالانتظار حتى انتهاء وقت الخبز المحدد قبل فتح باب الفرن.
رابعًا، من المهم ترك الكيك يبرد قليلاً قبل إخراجه من الصينية. إذا حاولت إخراج الكيك من الصينية وهو ساخن جدًا، فقد يلتصق بالصينية. لذلك، ينصح بترك الكيك يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل إخراجه.
خامسًا، يمكن استخدام بعض الحيل لمنع التصاق الكيك بالصينية. على سبيل المثال، يمكن رش الصينية بقليل من الدقيق أو السكر البودرة قبل وضع العجين فيها. كما يمكن وضع ورق الخبز في الصينية قبل وضع العجين، مما يساعد على سهولة إخراج الكيك بعد الخبز.
