متابعة – نغم حسن

النمورة هي حلوى شرقية تقليدية تشتهر بطعمها اللذيذ وقوامها الهش.

وتختلف طريقة تحضير النمورة قليلاً من بلد لآخر، ولكن المكونات الأساسية تبقى هي نفسها.

طريقة تحضير حلوى النمورة:

المكونات:

للعجينة:

كوبان من السميد الناعم

كوب واحد من السكر

نصف كوب من الزبدة الذائبة

بيضة واحدة

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

نصف كوب من الحليب

رشة ملح

للقطر:

كوبان من السكر

كوب واحد من الماء

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

للتزيين:

مكسرات مفرومة (لوز، فستق، جوز)

قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والملح.

أضيفي الزبدة الذائبة والبيضة والحليب واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

تحضير القطر:

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.

حركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.

اتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح سميكًا قليلًا.

أضيفي ماء الورد وقلبي. ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

التزيين والتقديم:

أخرجي الصينية من الفرن وسقي النمورة بالقطر البارد مباشرة.

زيني النمورة بالمكسرات المفرومة والقرفة المطحونة.

اتركي النمورة تبرد تمامًا قبل التقديم.