متابعة: محمد ضوا

الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكثيرون. رغم أنها تبدو معقدة التحضير، إلا أنها في الواقع سهلة وبسيطة إذا اتبعتِ الخطوات الصحيحة.

المكونات:

• كنافة جاهزة
• جبن موزاريلا أو عكاوي مبشور
• سمن مذاب
• قطر (شربات)
• فستق حلبي للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الجبن:

   • نقع الجبن في الماء لمدة ساعة تقريبًا للتخلص من الملح الزائد.
   • تصفية الجبن جيدًا من الماء.
   • يمكن إضافة بعض السكر وماء الزهر للجبن حسب الرغبة.

2. تجهيز الصينية:

   • ادهني صينية فرن بالسمن.
   • افردي نصف كمية الكنافة في الصينية، واضغطي عليها جيدًا بأصابعك لتشكل قاعدة متماسكة.

3. حشو الكنافة:

   • وزعي الجبن فوق طبقة الكنافة الأولى بشكل متساوٍ.

4. طبقة الكنافة الثانية:

   • افردي باقي الكنافة فوق طبقة الجبن، واضغطي عليها برفق.

5. سقي الكنافة بالسمن:

   • سقي سطح الكنافة بالسمن المذاب بشكل متجانس.

6. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية).
   • ادخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً ومقرمشاً.

7. التقديم:

   • أخرجي الصينية من الفرن، اسقي الكنافة الساخنة بالقطر.
   • زين بالفستق الحلبي المفروم وقدميها ساخنة.