يتكون الشمر من بصيلة شاحبة اللون وسيقان خضر. ويتميز بأنه صالح للأكل بجميع أجزائه، سواء البصيلة أم الساق أم الأوراق أم البذور، ويمكن استخدامه في المنزل كمنكه لوجبات الطعام المختلفة، ويمتلك العديد من الفوائد، ومنها ما يلي:

تعزيز صحة جهاز الدوران

مكافحة السرطانات

خسارة الوزن وتحسين عمليات الأيض

تحسين وظائف الدماغ

تعزيز امتصاص الحديد

تحسين صحة العظام

تقوية مناعة الجسم