متابعة: نازك عيسى

فيتامين E هو أحد الفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان، حيث يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ويعمل على حماية الجسم من الأمراض.

يحصل الجسم على كفايته من فيتامين E من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. ويُعتبر المستوى الآمن اليومي للبالغين من فيتامين E هو 1500 وحدة دولية عند الحصول عليه من مصادر غذائية طبيعية، و1000 وحدة دولية (أو 1000 ميليجرام) عند تناوله على شكل مكملات غذائية.

يقدم تناول فيتامين E بشكل يومي العديد من الفوائد، منها:

– حماية أغشية الخلايا والأنسجة من التلف الناتج عن الأكسدة.

– المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء.

– تعزيز صحة نظام الدورة الدموية.

يلعب فيتامين E دورًا في الوقاية من الأمراض، وقد أثبتت الأبحاث قدرته على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وعلاجها، خاصة بفضل خصائصه كمضاد للأكسدة وتأثيره في مكافحة الالتهابات، وتقليل تراكم الصفائح الدموية، وتعزيز المناعة.

أمراض القلب التاجية

تشير الأدلة إلى أن فيتامين E قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب التاجية (CHD) أو تأخيرها. فقد أظهرت الدراسات المخبرية أن فيتامين E يمنع أكسدة الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL)، وهو خطوة أساسية في تطور تصلب الشرايين. وقد يساهم أيضًا في تقليل خطر تكون جلطات الدم التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية أو الجلطات الدموية الوريدية.

السرطان

تلعب العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين E دورًا في حماية خلايا الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي قد تساهم في تطور السرطان إذا لم تُكتشف مبكرًا. كما يمكن أن يمنع فيتامين E تكوين النتروزامينات المسببة للسرطان التي تتشكل في المعدة نتيجة للنتريت الموجود في الأطعمة، مما يساهم في تعزيز المناعة والوقاية من السرطان.

اضطرابات العين

يعد الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين من الأسباب الشائعة لفقدان البصر لدى كبار السن. بينما الأسباب الدقيقة لهذه الحالات غير معروفة، يُعتقد أن الإجهاد التأكسدي يلعب دورًا في تطورها. لذا، قد يساعد فيتامين E، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، في الوقاية من هذه الحالات أو علاجها.

التدهور المعرفي

يستهلك الدماغ كمية كبيرة من الأكسجين ويحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة في أغشية الخلايا العصبية. يُفترض أن الضرر الناتج عن الجذور الحرة قد يساهم في التدهور المعرفي والأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر مع مرور الوقت. لذا، قد يوفر تناول فيتامين E كمضاد للأكسدة بعض الحماية ضد هذه الأمراض.

مصادر فيتامين E

– المكسرات: مثل الفول السوداني، والجوز، واللوز، والفستق، والكاجو.

– البذور: بما في ذلك بذور دوار الشمس، والفول السوداني، وبذور الكتان.

– الزيوت**: مثل زيت جنين القمح وزيت دوار الشمس.

– الخضروات: مثل الطماطم، والبروكلي، والسبانخ.

– الفواكه: مثل الكيوي، والمانجو.