تعتبر فطيرة الدجاج من الأكلات الخليجية الشهية، التي يعشقها الكثيرون، كما أنها تتسم بسهولة تحضيرها.

المقادير:

2 كوب دقيق

½كوب حليب

4ملاعق كبيرة زبدة

بيضة

ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

للحشو :

½كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح

فلفل ألوان شرائح

بصل مقطع شرائح

3 ملاعق زيت

ملح – فلفل – زنجبيل – كاري – ملعقة كريمة

صفار بيضة – بازلاء وجزر مسلوق قطع صغيرة

طريقة عمل فطيرة دجاج

احضري وعاء عميق وضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الحليب، الماء والبيضة واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي الوعاء لتتخمر العجينة.

طريقة عمل الحشو:

احضري مقلاة وضعي الزيت وضعي شرائح البصل، الدجاج والفلفل الألوان وقلّبيهم من وقت لآخر حتى تنضج الخلطة، ثم

أضيفي اليها الملح، الفلفل، الكاري والزنجبيل ثم أضيفي ملعقة من الكريمة وحركيهم جيداً ثم ارفعي المقلاة جانباً من على النار .

قومي بتقطيع العجينة إلى قسمين واحضري رخامة مرشوشة بالدقيق وافردي نصف العجينة بالنشابة ثم ضعيها في صينية وارفعي الجوانب .

ضعي الحشوة على العجينة واتركيها قليلاً .

قومي بفرد الجزء الثاني من العجينة على الرخامة ثم ضعيها على ورقة نايلون ثم قصيها إلى شرائط أو أي شكل حسب رغبتك، وغطي بها الصينية مع الضغط على طرف كل شريط .

اخفقي صفار البيض وادهني به وجه الفطيرة ثم زيّنيها بحبات البازلاء والجزر المسلوق .

ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج .