متابعة- يوسف اسماعيل
البروكلي هو نوع من الخضروات الصيفية المزهرة التي تنتمي إلى فصيلة الصليبية. وعلى الرغم من أنه قد يكون طبقًا جانبيًا شائعًا في العديد من المطابخ حول العالم.
إلا أن هذه الخضرة المغذية لها فوائد صحية هائلة، لا سيما فيما يتعلق بصحة الدماغ والعقل.
في الواقع، يُعتبر تناول البروكلي النيء من أفضل الطرق للحفاظ على صحة الدماغ ووظائفه المعرفية. فهذه الخضرة الخضراء الداكنة تحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات الأساسية التي تدعم الصحة العصبية وتعزز وظائف الدماغ. علاوة على ذلك، فإن البروكلي النيء غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من التلف الخلوي وتحسين الأداء المعرفي.
أهم الفوائد الصحية للبروكلي النيء على الدماغ:
1. تعزيز وظائف الذاكرة: يحتوي البروكلي على كميات كبيرة من الفيتامين K والكوليين، وكلاهما له دور حيوي في تحسين الذاكرة وتقوية القدرات المعرفية. كما أن الفوليت الموجود في البروكلي يساعد على إنتاج خلايا دماغية جديدة وتحسين الوظائف الإدراكية.
2. تحسين التركيز والانتباه: تشير الأبحاث إلى أن تناول البروكلي النيء يمكن أن يحسن من القدرة على التركيز والانتباه لفترات أطول. ويرجع ذلك إلى احتواء البروكلي على مركبات كبريتية مثل السلفورافان، والتي تعمل على تحفيز الدماغ وتحسين الوظائف الإدراكية.
3. خفض خطر الإصابة بالخرف: قد يساعد تناول البروكلي في الوقاية من الخرف ومرض الزهايمر. حيث تشير الدراسات إلى أن مركبات الكبريت في البروكلي لها قدرة على الحد من الالتهابات في الدماغ والحماية من تلف الخلايا العصبية، مما يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض المدمرة.
4. تحسين المزاج والصحة العقلية: يحتوي البروكلي على مستويات عالية من فيتامين C والكروم، وكلاهما له دور في تنظيم مستويات الهرمونات في الجسم وتحسين المزاج. كما أن البروكلي غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من التوتر والقلق.
