متابعة: نازك عيسى
عند التفكير في أفضل الأطعمة لصحة الأمعاء، تبرز الأطعمة المخمرة كخيارات رائدة. تحتوي هذه الأطعمة التي تمر بعملية التخمير على البروبيوتيك، وهي مفيدة بشكل خاص للأمعاء وتعزز الهضم الصحي. لكن ما هي أفضل الأطعمة المخمرة التي تساهم في تحسين صحة الأمعاء؟
وفقًا لطبيب الجهاز الهضمي ويل بولسيويتز، يوضح أن هناك تصنيفًا هرميًا للأطعمة، حيث يعتبر الأطعمة المخمرة من أهمها. يُفضل بولسيويتز النباتات المخمرة ويضعها في الأعلى من قائمته. من بين الأمثلة على الأطعمة المخمرة النباتية المفضلة هي الكيمتشي ومخلل الملفوف.
الكيمتشي ومخلل الملفوف لا يُعتبران مجرد لذيذين، بل إنهما أيضًا ممتازان لصحة البكتيريا في الأمعاء. يشرح بولسيويتز السبب وراء ذلك قائلاً: “تحتوي هذه الأطعمة على البروبيوتيك بالإضافة إلى الألياف والبريبايوتكس. عملية التخمير تؤدي أيضًا إلى تكوين الأحماض، مما يعزز التفاعل الإيجابي على الصحة الهضمية. هذا هو السبب في أن مخلل الملفوف يكون حامضيًا، وليس مجرد مالح”.
بفضل مزيجها النهائي من البروبيوتيك، البريبايوتكس والألياف، تعد الأطعمة النباتية المخمرة مثل مخلل الملفوف والكيمتشي خيارات مثالية لصحة الأمعاء. يمكن شراؤها جاهزة من المتاجر أو تحضيرها في المنزل.
بهذا، يتضح أن الأطعمة المخمرة تقدم فوائد هائلة للصحة الهضمية، وتعد الخيارات المثلى لتحسين ودعم صحة الأمعاء بطريقة طبيعية وفعالة.
