متابعة – علي معلا:

تحتوي نواة المشمش على مادة كيميائية سامة تعرف باسم أميجدالين. يتم تحويل هذه المادة الكيميائية في الجسم إلى السيانيد. وكان هناك اهتمام باستخدام نواة المشمش لمحاربة السرطان لأنه كان يعتقد أن الأميغدالين يتم تناولها أولاً بواسطة الخلايا السرطانية وتحويلها إلى السيانيد.

ولكن نواة المشمش تحتوي على الكثير من الفوائد. ويمكن استخدامها بالعديد من الطرق المختلفة ومنها.

كما أنها محملة بالدهون الصحية التي تساعد على خفض الكوليسترول “الضار”. تحتوي الحبوب على أحماض دهنية أساسية (أوميغا 6 وأوميغا 3)، هذه تساعد في محاربة أمراض القلب. وتحسين الصحة العقلية، ولها مجموعة من الفوائد الأخرى.

كما يحتوي المشمش على كميات كبيرة من جميع المعادن الضرورية لنمو العظام ووقايتها من الترقق والهشاشية، مثل الكالسيوم، الفسفور، الحديد، والنحاس.

والمشمش غني بالحديد، الذي يساعد بدوره في علاج والوقاية من الإصابة بفقر الدم، كما أن المشمش المجفف يحتوي على النحاس الذي يعزز من عملية امتصاص الحديد في الجسم.