متابعة: نازك عيسى

قال مركز “الصحة” في ألمانيا إن العمل الليلي ينطوي على مخاطر صحية عديدة، نظرًا لتسببه في خلل بالإيقاع الحيوي الطبيعي للجسم.

وأوضح المركز أن الدراسات تشير إلى أن الأشخاص الذين يعملون بانتظام ليلاً قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض مختلفة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، كالتصلب الشرياني وارتفاع ضغط الدم، والأمراض الأيضية، مثل مرض السكري من النوع 2، وحتى السرطان. كما يرتفع لديهم خطر الإصابة بأمراض نفسية، مثل الاكتئاب واضطرابات القلق والإدمان.

وأضاف المركز أن التغذية أثناء الورديات الليلية المنتظمة تشكل تحدياً خاصاً، حيث أن ساعات العمل غير المنتظمة والعيش بعكس الإيقاعات الحيوية الطبيعية يجعل من الصعب الالتزام بأوقات الوجبات المنتظمة واختيار طعام صحي ومتوازن. وتشمل المشاكل الشائعة ما يلي:

– الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة غير الصحية:

يشجع التعب والإرهاق بعد الوردية الليلية على تناول الطعام غير الصحي، حيث يبدو إعداد وجبة صحية أمراً شاقاً ويستغرق وقتاً طويلاً. لذلك، يفضل الكثيرون تناول الوجبات الجاهزة والسريعة والخفيفة غير الصحية.

– سلوك الأكل العاطفي:

يعزز الإجهاد، وقلة النوم، والخلل في الإيقاع الحيوي، وقلة التعرض لضوء النهار، سلوك الأكل العاطفي، مما يزيد من استهلاك الأطعمة غير الصحية.

– نوبات الجوع الشديدة:

يؤدي تناول الطعام غير المنتظم والأطعمة غير الصحية إلى تقلب مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى نوبات الجوع الشديد، والتي غالباً ما تنتهي باختيارات غذائية غير صحية.

– الإكثار من الكافيين:

من أجل البقاء مستيقظين، يستهلك العديد من العاملين في الورديات الليلية الكثير من القهوة أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين، مما يخل بإيقاع النوم ويمكن أن يؤدي إلى الجفاف وفقدان المعادن.

ولمواجهة هذه المخاطر الصحية، أوصى مركز “الصحة” الألماني موظفي الورديات الليلية باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، بحيث تحتوي الوجبات على كميات كافية من العناصر الغذائية الأساسية الضرورية، وهي: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. وأوضح المركز أن الكربوهيدرات المعقدة توجد في الحبوب الكاملة، البقوليات، البطاطا، والحبوب مثل الكينوا، وهي توفر طاقة سريعة نسبياً وطويلة الأمد.

كما تساهم البروتينات في الشعور بالشبع لفترة أطول، خاصة عند تناولها مع الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الجوز. هذا النظام الغذائي المتوازن يمد الجسم بالطاقة طويلة الأمد، ويوفر العديد من المواد الحيوية، وينشط عملية الهضم، ويعزز التنظيم الصحي لسكر الدم، مما يشكل أساساً جيداً للعمل الليلي بشكل صحي.

ومن المهم أيضاً الابتعاد عن الأغذية غير الصحية، مثل الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالسكر، والمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض، والأغذية عالية المعالجة، والمقلية. وينبغي توافر وجبات خفيفة صحية في متناول اليد، مثل الخضروات (كخيار والجزر) والفواكه (كالتفاح والموز والتوت) والفواكه المجففة والمكسرات.

كما يجب إمداد الجسم بالسوائل بشكل كافٍ للحفاظ على النشاط وتجنب المشاكل الصحية، مثل الصداع والإمساك. يعد الماء أفضل مشروب، بالإضافة إلى شاي الأعشاب، مثل شاي النعناع وشاي الشمر. ويُنصح بالإقلال من المشروبات المحتوية على الكافيين قدر الإمكان، مع مراعاة التوقف عن تناول الكافيين في النصف الثاني من الوردية الليلية، لتحسين جودة النوم اللاحق.

وأخيراً، يجب على موظفي الورديات الليلية إمداد أجسامهم بفيتامين “د” بصفة خاصة، نظراً لقلة تعرضهم لضوء الشمس الذي يساعد الجسم على بناء فيتامين “د”، المهم لجهاز المناعة وأيض العظام والصحة النفسية.