متابعة- يوسف اسماعيل
السمسم هو واحد من أقدم البذور المنتجة من قبل البشرية، حيث يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي والطبي في العديد من الثقافات والحضارات القديمة. ويُعرف السمسم بأنه بذور نبات السمسم، التي تتميز بلونها البني الفاتح أو الأبيض وبطعمها اللذيذ والمميز. وعلى الرغم من أن السمسم قد شاع استخدامه كمكون أساسي في الطهي والحلويات.
إلا أنه في الآونة الأخيرة بدأ يُنظر إليه كأحد المكونات الصحية المهمة في النظام الغذائي.
وتكمن أهمية السمسم النيئ في أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المذهلة. فهو يُعد مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والفوسفور، والتي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة العظام والأسنان والجهاز العصبي والدوري والهضمي. كما أن السمسم النيئ يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
علاوة على ذلك، فإن السمسم النيئ غني بمضادات الأكسدة القوية، مثل الليجنان والسيسامول، والتي تعمل على الحماية من الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما أن هذه المركبات الطبيعية تساعد في تقوية جهاز المناعة وتحسين وظائف الدماغ.
ومن الجدير بالذكر أن السمسم النيئ يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الصحية، مثل الزيوت الأحادية والثنائية غير المشبعة، والتي تساعد في خفض مستويات الكولسترول السيء (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الدم. وهذا بدوره يُسهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، فإن تناول السمسم النيئ يُسهم في تحسين وظائف الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء، حيث إنه يحتوي على مركبات طبيعية تساعد في زيادة الخصوبة وتحسين الصحة الجنسية.
