المطبق من الأكلات الشعبية السعودية، ويتميز بتوابله المميزة التي تضاف إلى الكرات والبيض واللحم المفروم، وتضفي على مذاقه نكهة خاصة.

طريقة عمل المطبق الصحي:

لعمل العجين:

• 3 أكواب دقيق (ويفضل استخدام الطحين أو الدقيق الأسمر لأنه صحي أكثر).
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملئ فنجان قهوة ونصف من الزيت (ويفضل استخدام زيت الزيتون).
• كوب ماء.
• للحشوة:
• كرات.
• كزبرة.
• طماطم.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة ليمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• بيض.
• لحم مفروم (بحسب الرغبة).
• جلاش أو سمبوسك.
  زيت.

طريقة عمل المطبق الحلو تشمل استبدال المكونات المالحة بهذه المكونات:

• ثمرة موز مهروسة.
• سكر (ويفضل استخدام السكر البني).
• بيض.

طريقة عمل المطبق:

• يعجن الدقيق بالماء والزيت وتترك العجين لبعض الوقت، ثم تفرد على هيئة أسطوانية رفيعة وتقطع قطع متساوية.
  تشكل العجينة بعد ذلك بشكل كرات وتترك لبعض الوقت لترتاح.
• يقطع الجلاش بعد ذلك على شكل مربع ثم توضع البهارات والكزبرة الخضراء والطماطم على الكرات ويقلبوا جيداً.
• تفتح بيضة في إناء ويضاف لها جزء من الخضره المبهرة، يمكن كسر بيضة جديدة عند انتهاء الأولى، ويقلب معها الخليط حتى لا يتبقي خليط بالبيض ويفسد.
• تفرد كل كرة من العجين على حدة بكمية زيت مناسبة حتى لا تنقطع ثم يوضع فوقها مربع الجلاش ثم الحشوة ثم تقفل كالظرف.
• تتم التسوية على شواية كهربائية، أو طاسة على النار ممسوحة بالزيت ويقلب العجين حتى تمام النضج.