متابعة – علي معلا:
يعتبر الموز من أنواع الفاكهة المفضلة لدى الكثير من الناس. ولهذا يحب الجميع تناوله في كل المواسم. أما ما لا تعرفه الكثير من سيدات المنازل. فهو أنه يمكن حفظ الموز في الفريزر لمدة طويلة نسبياً.
ومن أجل هذا. يمكن اتباع طريقة ورق الزبدة. وفي هذه الحالة يجب تقشير الموز وتقطيعه. ثم وضع طبقة منه في وعاء مسطح.
وبعد ذلك تتم تغطية القطع بالورق نفسه. ثم تضاف طبقة ثانية تغطّى بورق الزبدة. يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح القطع صلبة. ثم توضع في أكياس يتم إفراغها من الهواء. وإغلاقها وحفظها في الفريزر. إلى أن يحين موعد تناولها أو استخدامها لصنع الوصفات المختلفة.
وكذلك يمكن الاعتماد للغاية نفسها على وصفة الحفظ بعصير الليمون. ولهذا يُقشّر الموز ويُقطّع ثم يضاف إلى القطع القليل من هذا العصير. وتُحفظ القطع في أكياس التفريز التي تفرّغ من الهواء قدر الإمكان ثم تُغلق.
ويشار إلى أن الموز المناسب للحفظ والتخزين هو النوع الأصفر مع أطراف باللون الأخضر، أي الذي لم ينضج تماماً.
