متابعة- يوسف اسماعيل
البطاطا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، فهي تُعد مصدرًا هامًا للكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. ومن الأهمية بمكان سلقها بشكل صحيح للاستفادة القصوى من خصائصها الغذائية.
في هذا المقال، سنستكشف أسرع طريقة لسلق البطاطا بشكل مثالي.
أولاً، عند اختيار البطاطا، يجب التأكد من أنها متوسطة الحجم وخالية من العيوب أو التلف. ينصح باستخدام أنواع البطاطا الدقيقة مثل البطاطا الحمراء أو البطاطا البيضاء، حيث تمتاز هذه الأنواع بنسيج طري وخالي من النشا الزائد.
للبدء بعملية السلق، قم بتقشير البطاطا واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. قطّع البطاطا إلى مكعبات متساوية الحجم، حيث سيساعد ذلك على طهيها بالتساوي. ضع البطاطا في قدر كبير وأضف إليها الماء حتى تغطيها بسماكة بوصة واحدة. أضف ملعقة صغيرة من الملح للماء لإضفاء نكهة إضافية.
للوصول إلى أسرع طريقة لسلق البطاطا، قم بوضع القدر على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، خفّض درجة الحرارة إلى متوسطة وواصل الطهي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا طرية عند وخزها بشوكة.
أثناء سلق البطاطا، تأكد من عدم تركها لفترة طويلة، حيث قد تصبح باهتة أو ممزقة. كذلك، تجنّب التحريك المفرط للبطاطا أثناء السلق، فذلك قد يؤدي إلى تفتتها.
بمجرد أن تصبح البطاطا طرية، قم بصفيها في مصفاة واتركها لبضع دقائق لتجف. بعد ذلك، يمكنك إما تقديمها كما هي أو استخدامها في وصفات أخرى كالبطاطا المهروسة أو البطاطا المقلية.
إن اتباع هذه الخطوات البسيطة سيضمن لك الحصول على بطاطا مطبوخة بشكل مثالي في أسرع وقت ممكن. يمكنك استخدام هذه الطريقة لتحضير البطاطا لوجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء، كما أنها مناسبة للاستخدام في مختلف الأطباق والوصفات.
