متابعة – علي معلا:

الخبز، الغذاء الأساسي لدى معظم الناس في النظام الغذائي، ويقال عنه قوت الفقراء، لا تخلو منه موائدنا العربية، ولكن ماذا يحصل للجسم إن امتنع عن تناول الخبز، سنخبرك بالنتائج التالية:

1. فقدان الوزن الزائد من الجسم خصوصاً الماء المخزن، فالتوقف عن تناول الخبز أو الكربوهيدرات أحد أهم عناصر أيّ حمية تقليدية.

2. الكربوهيدرات هي مصدر طاقة الجسم، والتوقف عن تناولها يؤدي لأعراض شبيهة بأعراض الإصابة بالبرد، مثل جفاف الفم، الدوار، رائحة الفم غير المستحبة، الوهن، الأرق، وعدم التركيز.

3.  انخفاض نسبة الطاقة في الجسم، سيؤثر على كفاءة ممارسة التمارين الرياضية.

4. تتسبّب الكربوهيدرات برفع مستويات سكر الدم، وعند انخفاضها، عند الامتناع عن تناول الخبز، فتزيد الرغبة في تناول الطعام وخاصة الكربوهيدرات أو الحلويات تحديداً.

5. تنظيم حركة الأمعاء والحالة المزاجية، إن تناول الكربوهيدرات المصنوعة من الحبوب الكاملة يعمل في زيادة حصة الألياف التي يستفيد منها الجسم في تحسين كفاءة الأمعاء، وقيامها بوظيفتها بكل فاعلية وبانتظام. كما أن كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها تؤثر على إفراز السيروتونين الذي يؤثر في الحالة المزاجية للفرد.