متابعة- يوسف اسماعيل

الزنك هو معدن أساسي لتحقيق الصحة والعافية للجسم البشري. فهو يلعب دورًا محوريًا في العديد من الوظائف الحيوية والضرورية للحفاظ على سلامة الجسم وتطوره.

ومع ذلك، لا يستطيع الجسم إنتاج الزنك بنفسه، لذا يعتمد على المصادر الخارجية لتلبية احتياجاته من هذا المعدن المهم.

مصادر الزنك في الأطعمة:
يتواجد الزنك بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة، والتي يمكن اعتبارها مصادر رئيسية له. من أبرز هذه المصادر:

1. اللحوم والأسماك: تعد اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك من أهم مصادر الزنك الغنية. فعلى سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من لحم البقر على حوالي 4.8 ملليجرام من الزنك.

2. المكسرات والبذور: تُعد المكسرات مثل اللوز والفستق والبذور مثل بذور اليقطين وبذور الشيا من المصادر الجيدة للزنك. فكل 100 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 7.8 ملليجرام من الزنك.

3. المنتجات الحبوبية الكاملة: الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والشوفان والشعير تعد مصدرًا جيدًا للزنك. فكل 100 جرام من الحبوب الكاملة تحتوي على حوالي 2.2 ملليجرام من الزنك.

4. البقوليات: البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص هي مصادر جيدة للزنك. فكل 100 جرام من العدس الأخضر تحتوي على 2.8 ملليجرام من الزنك.

5. الألبان ومنتجاتها: الحليب والجبن والزبادي هي مصادر معتدلة للزنك. فكل 100 جرام من الحليب الكامل الدسم تحتوي على 0.38 ملليجرام من الزنك.

احتياجات الجسم من الزنك:
يختلف الاحتياج اليومي من الزنك باختلاف العمر والجنس والحالة الصحية. وبشكل عام، يحتاج البالغون إلى 8-11 ملليجرام من الزنك يوميًا. أما الأطفال فيحتاجون إلى كميات أقل، تتراوح بين 2-5 ملليجرام حسب العمر. وتزداد الاحتياجات خلال فترات النمو السريع، مثل مرحلة المراهقة، أو في فترات الحمل والرضاعة الطبيعية.

أهمية الزنك للجسم:
يضطلع الزنك بأدوار محورية في الجسم، من أبرزها:
– المساعدة في بناء البروتينات وتكوين الخلايا.
– المساعدة في تحفيز نمو الأنسجة والخلايا.
– تعزيز وظائف الجهاز المناعي.
– المساعدة في التئام الجروح والحفاظ على صحة الجلد.
– المساعدة في الحفاظ على حاسة التذوق والشم.
– تحسين وظائف الخصوبة والإنجاب.