متابعة بتول ضوا

تُعدّ مجمدات الثلاجات نعمة حقيقية في عصرنا الحديث، حيث تسمح لنا بتخزين كميات كبيرة من اللحوم والحفاظ عليها طازجة لفترات طويلة. لكن، هل تساءلت يومًا عن مدة صلاحية حفظ اللحوم في الفريزر؟

في هذا المقال، نقدم لك دليلًا شاملاً حول مدة صلاحية مختلف أنواع اللحوم في الفريزر، مع نصائح عملية للحفاظ على جودتها وطعمها لأطول فترة ممكنة.

مدة صلاحية كل نوع من اللحوم:

اللحوم الحمراء (البقر، الضأن، الغنم):

قطع كاملة أو شرائح: 4 إلى 12 شهرًا

لحم مفروم: 3 إلى 4 أشهر

لحوم مطبوخة: شهرين إلى 3 أشهر

الدواجن (دجاج، ديك رومي):

قطع كاملة أو شرائح: 9 أشهر (12 شهرًا للدجاجة الكاملة)

لحم مفروم: 3 إلى 4 أشهر

دواجن مطبوخة: شهرين إلى 3 أشهر

اللحوم المصنعة (لانشون، سجق):

غير مفتوحة: شهر إلى شهرين

مفتوحة: أسبوع إلى أسبوعين

الأسماك:

أسماك خالية من الدهون: 6 إلى 8 أشهر

أسماك دهنية: 2 إلى 3 أشهر

نصائح لحفظ اللحوم في الفريزر:

• استخدم عبوات مخصصة للتجميد: احرص على استخدام عبوات أو أكياس مُخصصة للتجميد، فهي تحافظ على جودة اللحوم وتمنع تسرب الروائح.
• تأكد من إزالة الهواء: قبل التجميد، أخرج أكبر قدر ممكن من الهواء من العبوات لمنع حرق المجمد.
• وسم العبوات: دوّن تاريخ التجميد على كل عبوة لسهولة تتبع مدة الصلاحية.
• لا تُفرط في ملء الفريزر: اترك مساحة كافية بين العبوات لتسهيل تدفق الهواء البارد.
• لا تُجمّد اللحوم المُذابة مرة أخرى: يُفقد تجميد اللحوم بعد إذابتها جودتها ونكهتها، لذا تجنّب ذلك قدر الإمكان.
• لا تُذوّب اللحوم في درجة حرارة الغرفة: يُفضل إذابة اللحوم في الثلاجة أو في ماء بارد لمنع نمو البكتيريا.