متابعة- يوسف اسماعيل
في ظل الاهتمام المتزايد بالصحة والحفاظ على نمط حياة صحي، بات من الضروري البحث عن بدائل صحية للسكر البيضاء، والذي ثبت ضرره على صحة الإنسان. ومن أبرز هذه البدائل الطبيعية هو دبس السكر.
دبس السكر هو منتج يتم استخلاصه من عصير قصب السكر أو البنجر بعد تركيزه وتجفيفه. وعلى الرغم من كونه مصدرًا للكربوهيدرات والسكريات.
إلا أنه يتميز بفوائد صحية متعددة تجعله خيارًا أفضل من السكر البيضاء.
أولاً، دبس السكر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب6، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وهذه المركبات تؤدي دورًا مهمًا في المحافظة على صحة العظام والأسنان وتعزيز وظائف الجهاز المناعي والعصبي.
ثانيًا، دبس السكر له تأثير أقل على مستويات السكر في الدم مقارنة بالسكر البيضاء. وذلك لأنه يحتوي على نسبة أقل من السكروز والجلوكوز، مما يساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز ضمن النطاق الطبيعي وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
ثالثًا، دبس السكر غني بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسرطان.
رابعًا، دبس السكر له تأثير إيجابي على صحة الجلد والشعر والأظافر بفضل محتواه من المعادن والفيتامينات. فهو يساعد على تقوية البشرة وإضفاء نضارة عليها، كما يعزز نمو الشعر ويحافظ على قوة الأظافر.
خامسًا، دبس السكر له تأثير إيجابي على الصحة النفسية والعقلية. فقد أظهرت الأبحاث أن استخدامه كبديل للسكر البيضاء قد يساعد في تحسين المزاج وتقليل الشعور بالقلق والاكتئاب.
