متابعة: خالد الديب

يُعد الثلج أكثر من مجرد مكون لتبريد المشروبات، وهناك عدة طرق مذهلة لاستخدام الثلج في المطبخ، ومن أهمها:

1. حفظ الأطعمة الطازجة:
– وضع قطع الثلج في أوعية لحفظ الخضروات والفواكه والبروتينات الطازجة لفترات أطول.
– تغطية اللحوم والأسماك بالثلج لإبقائها طازجة وجيدة التخزين.

2. إعداد المشروبات المبردة:
– تحضير مكعبات الثلج بأشكال وألوان مختلفة لإضافتها إلى المشروبات لتبريدها.
– استخدام الثلج المجروش في إعداد العصائر والنكهات المثلجة.

3. صنع الحلويات المثلجة:
– استخدام الثلج لتحضير آيس كريم، سوربيه، وحلويات مثلجة أخرى.
– وضع الحلويات على قوالب ثلجية لإضفاء لمسة جمالية.

4. تبريد الأطباق السريعة:
– وضع الطبق المطبوخ على قطع ثلج لتبريده بسرعة قبل التقديم.
– استخدام الثلج في تبريد قوالب الجيلاتين أو المربى قبل الحشو.

5. إزالة السوائل المسكوبة:
– وضع قطع الثلج على البقع أو السوائب المسكوبة لامتصاصها بسرعة.
– استخدام الثلج لإزالة البقع الصعبة من الأسطح المختلفة في المطبخ.

هناك الكثير من الطرق الإبداعية لاستخدام الثلج في المطبخ لتحسين تجربة الطهي والتقديم. وهذه مجرد أمثلة قليلة على الكيفية التي يمكن استخدامه بها.