متابعة: خالد الديب

يُعدّ ضمان سلامة الغذاء أمرًا ضروريًا لحماية صحة أفراد العائلة، ومنع الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.

وفيما يلي بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها لضمان سلامة الغذاء:

هناك عدة نصائح هامة يجب اتباعها لضمان سلامة الغذاء:

1. الحفاظ على النظافة الشخصية والنظافة العامة:
– غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وأثناء التعامل مع الأطعمة.
– الحفاظ على نظافة المطبخ وأسطح العمل وأدوات الطهي.

2. فصل الأطعمة الخام عن الأطعمة المطهية:
– استخدام لوح تقطيع مختلف للأطعمة الخام والمطهية.
– تخزين الأطعمة الخام بعيدًا عن الأطعمة المطهية.

3. طهي الأطعمة جيدًا:
– التأكد من أن اللحوم والدواجن والبيض مطهية بشكل كامل.
– استخدام مقياس حرارة للتحقق من درجة حرارة الطهي المناسبة.

4. تبريد الأطعمة بشكل صحيح:
– تبريد الأطعمة الساخنة بسرعة وتخزينها في درجات حرارة منخفضة.
– عدم ترك الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.

5. استخدام مياه نظيفة وآمنة:
– التأكد من استخدام مياه صالحة للشرب في جميع مراحل إعداد الطعام.
– تطهير الخضروات والفواكه باستخدام مياه نظيفة.

6. الاهتمام بالتخزين الصحيح للأطعمة:
– تخزين الأطعمة في أماكن نظيفة وباردة وجافة.
– عدم استخدام الأطعمة التالفة أو منتهية الصلاحية.

باتباع هذه النصائح بانتظام، يمكن المساعدة في الحفاظ على سلامة الغذاء وتقليل مخاطر التسمم الغذائي.