تناول الخبز المحمص بكثرة قد ينطوي على بعض الأضرار الصحية، ومن أهمها:

1. زيادة خطر الإصابة بالسرطان:
– يحتوي الخبز المحمص على مواد كيميائية ضارة مثل الأكريلاميد، وهو مركب مسرطن.
– التعرض المزمن للأكريلاميد قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

2. زيادة مستويات الكوليسترول:
– الخبز المحمص غالبًا ما يُستهلك مع أطعمة دهنية مثل الزبدة والجبن.
– الدهون المشبعة في هذه الأطعمة قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

3. ارتفاع ضغط الدم:
– الملح المضاف إلى الخبز المحمص قد يسهم في ارتفاع ضغط الدم.
– الارتفاع المزمن في ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4. زيادة خطر الإصابة بالسكري:
– الخبز المحمص يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة.
– تناول الكربوهيدرات المكررة بإفراط قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بداء السكري.

5. زيادة خطر السمنة:
– الخبز المحمص قد يكون مصحوبًا بإضافات دهنية وسكرية مثل الزبدة والمربى.
– تناول هذه الإضافات الغنية بالسعرات الحرارية قد يساهم في زيادة الوزن وتطور السمنة.

للحد من هذه الأضرار، ينصح بتقليل استهلاك الخبز المحمص وتفضيل الخبز غير المحمص أو المخبوز بطرق أكثر صحة.