متابعة-جودت نصري

إليك طريقة صنع تشيز كيك الفراولة:

المكونات:

للقاعدة:

– 200 جرام بسكويت جراهام مطحون

– 100 جرام زبدة مذابة

للحشوة:

– 500 جرام جبن كريمي (كريم تشيز) في درجة حرارة الغرفة

– 1 كوب سكر أبيض

– 3 بيضات

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– 1/4 كوب عصير ليمون

للتزيين:

– 250 جرام فراولة طازجة مقطعة

– 2 ملعقة صغيرة جيلاتين جاف

– 1/4 كوب ماء

الطريقة:

1. قم بتحضير القاعدة:

– اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء.

– ضع الخليط في قالب تشيزكيك مرتفع الحواف وامسحه بالأصابع لتشكيل قاعدة.

– ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:

– في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

– أضف البيضات واحدة تلو الأخرى مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة.

– أضف الفانيليا وعصير الليمون واخلط حتى يتجانس.

– اسكب الحشوة فوق القاعدة في القالب.

3. الخبز والتبريد:

– ضع القالب في فرن محمى على درجة 160 درجة مئوية لمدة 55-60 دقيقة.

– بعد الخبز، اترك التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة إضافية مع ترك الباب مفتوحًا قليلاً.

– ضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل (أو طوال الليل) قبل التزيين.

4. التزيين:

– قم بنقع الجيلاتين في الماء لمدة 5 دقائق.

– سخن الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.

– أضف الفراولة المقطعة إلى الجيلاتين واخلطهم معًا.

– ضع الفراولة المغطاة بالجيلاتين على سطح التشيز كيك في الثلاجة حتى تتصلب.