متابعة – نغم حسن

البطاطس المقلية هي واحدة من أشهر الأطباق وألذها، تُقدم عادةً بجانب الوجبات الرئيسية مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الثوم، ويحبها الكبار والصغار.

طريقة قلي البطاطس لتصبح مقرمشة:

المكونات:

500 جرام من البطاطس.

1 لتر من الزيت النباتي.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اغسل البطاطس جيدًا وقشّرها.

قطّع البطاطس إلى شرائح متساوية السمك بحوالي 1 سم.

اغسل شرائح البطاطس بالماء البارد لإزالة النشا الزائد.

صفّي شرائح البطاطس جيدًا من الماء باستخدام مناديل ورقية.

سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة عالية حتى يصل إلى 170 درجة مئوية.

أضف شرائح البطاطس إلى الزيت الساخن على دفعات صغيرة.

اقلي البطاطس لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

أخرج البطاطس من الزيت باستخدام مقلوبة أو ملعقة مشرّفة.

ضع البطاطس على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

رشّ الملح والفلفل الأسود على البطاطس حسب الرغبة.

قدم البطاطس المقلية ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الثوم.