متابعة – نغم حسن

الفاهيتا هي طبق مكسيكي تقليدي يتكون من شرائح اللحم أو الدجاج التي تقدم مع الخضار المتنوعة مثل والبصل المشوي، والفلفل الأخضر، والطماطم، والصلصات المختلفة.

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج:

المكونات:

500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.

2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

2 حبة فليفلة خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

عصير ليمونة حامضة.

لفائف تورتيلا دقيق أو ذرة.

كريمة حامضة (اختياري).

صلصة سالسا (اختياري).

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، امزج شرائح الدجاج مع زيت الزيتون، والكمون، والبابريكا الحلوة، والفلفل الأسود، والملح، وغطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

سخّن زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضف البصل وقلّبه حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق. أضف الفلفل الأخضر واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق أخرى.

أزل البصل والفلفل من المقلاة، وأضف شرائح الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلّبها حتى تنضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق.

سخّن لفائف التورتيلا في فرن مسبق التسخين على نار هادئة أو على نار مفتوحة، أو في مقلاة جافة على نار متوسطة.

وزّع شرائح الدجاج المشوية والبصل والفلفل على لفائف التورتيلا الدافئة.

قدم الفاهيتا: قدّم الفاهيتا مع صلصة السالسا، وعصير الليمون الحامض.